不思議な味わい。赤ワインのような果実味と酸味。フルーティな酸味とアプリコットを思わせる香りは梅酒のようでもある。やや辛口で、時間の経過とともに樽感が前面に出てくる。酸が穏やかになり辛口の白ワイン然とした佇まいに落ち着く感じ。面白い。 エビのセビーチェ風、筍とベーコンのスパゲティ、ロールキャベツはトマト風味のスープで。歯ごたえのしっかりしたビーフソーセージ。

hidenori