『No.117 初めてのセイズファーム』 そんなこんなで秋も深まってきました…と書きたいところですが、日によってはまだ暑かったりいたします。今日はちょっと涼しく過ごせましたが…秋はいったいどこにいったのでしょう。 秋好きな僕としては、なんとも残念な感じではあるのですが… 秋になってくると、だんだんと鍋料理が食べたくなってまいります…まあ夏場でも食べますけどね。そんな我が家は今夜は鍋でございます。 そんな今夜の鍋メニューは… ・白菜と豚肉のミルフィーユ鍋 です。豚肉と白菜をポン酢で食べる…となると、今夜はキリッとした白なんてものが飲みたくなるのです。そんな今夜はセイズファームのソーヴィニヨン・ブランを開け放とうと思います。思えば初めてのセイズファーム…楽しみです♩ それでは香りの方から…クンクン…おぉ、グレープフルーツやレモンのような柑橘類の香りを感じますねぇ…たまらず一口…香りのとおりの柑橘系の果実味と気持ち良い酸味が口に広がります。そして後味にほのかな塩気を感じます。 キリッとした味わいなのに、ふくよかさも感じます。そしてコリッとしたミネラル感が実に気持ち良いのです。美味いです！今日のミルフィーユ鍋に相性抜群ですね。 鰹出汁の鍋にも合いますし、ポン酢とも相性合います。日本ワイン独特の作りの丁寧さもあって、美味しくいただけます。 もう少し我慢して熟成させても良かったのかなぁ…なんて思いつつ、いただいた次第なのでありました。

カリヤカ・ズノリ