5本目の赤ワインはボトルで。 凄いワインが出てきました。 Dom. G. Roumier Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2008 ロオジェでも08は最後の1本、、、 入荷もとても少ないそうです。 素晴らしく洗練された香り。。。 チャーミングで繊細な果実味、、、 甘さと複雑な風味が渾然一体となって広がる。 とても、とても、とても永い余韻。。。 今まで何本か？頂く機会がありましたが、これ程素晴らしいレザムルーズは初めてです！ 1erとは思えない程強さがあり、長い余韻はGCをも凌駕する程！ それでも繊細なワインで、ソムリエはこの様な繊細なワインにチーズは合わないと！ 特にエポワスの様な強い香りのチーズは絶対ダメ！でヤギ、シェーブルなどの方が無難だと！ ブルゴーニュでもチーズにワインは合わせない？飲むなら安い白ワインか？日本酒！の方が良い！らしい。 確かにそう思う！ それにしてもいつも素晴らしいワインを出して下さるソムリエNさん！ ありがとうございました！

Katsuyuki Tanaka

素晴らしい～

アン爺

Katsuyuki Tanaka大先生 確かにレザムルースの最高峰ですね。 ミュニエのも素晴らしいですが、ルーミエかなぁ。。。 確かにチーズは白ワインや赤ならポートですかね。 日本酒は本当に万能だと思います。 さすが日本の本当のグラン・メゾンですね。

Marcassin

なんと、ロオジェでルーミエのアルムーズとは！！ もはや売っているところも見なくなったルーミエのアムルーズ。 どうにかしていただきたいものです。。

vin-be 1.1

アン爺さん、こんばんは。 確かに素晴らしいですぅ〜！

Katsuyuki Tanaka

Marcassin大先生、こんばんは。 確かにそうかも知れません。 私はレザムルーズの畑自体は1erですし、好き！ではありますが、名前から？人気があり過大評価されている？と思ってきました。 昔はレザムルーズとボンヌ・マールはほぼ同一価格でしたから、ガツンと強さのあるボンヌ・マールを購入してきたため、セラーにはボンヌ・マールは数本ありますが、ルーミエのレザムルーズは無い！んです。 以前、ルーミエとウォギュエのレザムルーズを一緒に飲む機会もありましたが、エレガントではありますが、強さに欠け、感動する程ではありませんでした。 しかし、今回は違いました。 これが真のレザムルーズの実力！かと、考えを新たに致しました。 確かに、強さの点ではミュジニーには及ばないと思いますが、このワインはクロパラに通じる深い味わいがありました。 セラーにこのワインがある！Marcassin大先生！ ご自宅に伺った際は、このワイン！飲ませてくださいね？

Katsuyuki Tanaka

vin-beさん、こんばんは。 昔は買えたんですけどねぇ〜。。。 購入しなかった事を悔やんでます。。。 ボンヌ・マールはあるけど、、、

Katsuyuki Tanaka

KT先生、こんばんは！ 逆にこの様な繊細で素晴らしいワインに合わせるべき食事は？究極はワイン単体？なのでしょうか？ エポワスに安白ワイン、日本酒は試してみます！

Nori81☆

Nori81さん、こんばんは。 確かに繊細なワインは空腹でワインだけを味わうのが良いと思います。 偉大なワインが頂けるワイン会、食事なしの場合は空腹で伺っています。 今回もそうですが、このレストランでは最初のシャンパーニュから食事が出るまで、ワインだけで20分くらい楽しませて頂きました。 先ずワインが出されて丁度1杯目のグラスが無くなった辺りで食事が出て来ます。 ワインはもう一度注がれます。 料理と頂いているのは2杯目からのグラスです。 そのタイミングまで計算されている！と思います。 どこまでも完璧なレストランです！

Katsuyuki Tanaka