私は本当にピュリニーMの1erCruシャンガンの白が大好きです。 シャンガンの為なら私脱ぎますって必然なくても話題作りの為にヌード披露する清純派女優の転換期の映画出演のように全裸で激しい絡みを演じることもいといません(誰も見たくないって!?)(^o^)少なくとも全裸でのワイン会出席が条件のシャンガンの会なら必ず出ます必ずです(笑)。 今日は西宮苦楽園の新中華Vでランチ。シャンガンがあるとのことで頼んだのはフランソワ・カリヨンのピュリニーM1erCruシャンガン。フランソワ・カリヨンのシャンガンはルイ・カリヨン継承前の8年・初ヴィンテージ10年・ついこの間に近くのフレンチで13年と飲んでいます。今回は12年。続きますがシャンガン好きでうれしい悲鳴飲みます開けます今飲みます。 料理はバケットに豚肉のリエット餃子の皮に韮のアイスパウダー新韮餃子で始まり。百合根の茶碗蒸しに百合根の入ったワンタンに白湯スープ。ハリイカとイクラ紹興酒づけカリフラワーのスライスにそのムース金華ハムのパウダー。低温で処理したサーモンに白湯スープで煮たアスパラと蕎麦の実にミモレットチーズ・ベーコンのアイス添え最後にレタスのソルベをかけて仕上げる一品。チーズと蕎麦の実のアクセントがとても美味しいです(^o^)竹の子ご飯鶏肉の醤油煮に富山産のホタルイカ添えにチーズのソース。これは美味しい！美味しい！ズワイ蟹と中国豆腐の和え物にクレソン載せて鶏節のスープかけ。寒鰤の照り焼きＸＯ醤ソース大根と貝柱のパイ生地のような焼きシュウマイに載せて上には紅芯大根の細切り。これは新ブリ大根ですね。雪姫ポーク4時間かけてゆっくりとロースト・ワイルドライス添えペコロスに根セロリのソースメインです。杏仁豆腐コーヒージュレにココナッツのソルベにコーヒー牛乳のムース、デザートです。ジャスミンティーにライチティーのブレンドに各種プティフールでフィニッシュ。あいかわらずランチと言うのに素晴らしいクオリティー。 シャンガンは淡いイエロー。粘性少し出てきていてトロリとしています。よく冷やすようリクエストしてフランソワ・カリヨンの濃い果実味に対抗してミネラル旨味味わいます。さすがにシャンガン濃い果実味の甘味だけでなく筋の通った酸味にミネラル感あって喉ごし良くスイスイ入る美味しさです。中華の味わいにはまさにぴったりのマリアージュ！濃いめの味わいに良く合う白で良い選択をしました。 最後に何度でも言います。私はピュリニーM1erCruシャンガンが大好きです。しかしフランソワ・カリヨン飲む度に何度でも言いますがルイ・カリヨンのシャンガンが飲みたい飲みたい～もう飲めないのでしょうか(ToT)

白猫ホッサー

すごい気迫‼️ですね。勉強になります！

!ryu!

勉強になりますが、脱ぎ癖をシャンガンッにのっけちゃいかんばい♪(´ε｀ ) 春なテーブルですね♡ 春は脱ぎがいのある季節です٩( 'ω' )و

まなみ

まなみさん、勉強になりました‼️

!ryu!

!ryu!さん、全裸で失礼します。風邪をひいてはいけないので猫からガウンを奪って着ることとします(^o^)。

白猫ホッサー

まなみさん、脱ぎ癖って(笑)春はおかしな人が増えるのでいけませんねえ(自覚なし)。

白猫ホッサー

numero3女王様、竹飯鶏醤に富山ホイカ添チーソーが絶品でした(^o^)。 そんなに脱衣好きですか(笑) 脱ぐ行為が好きなのか全裸が好きなのかとりあえずあいかわらずのド変○ぶり(^o^) シャンガンロケット(^-^)

白猫ホッサー

さすがシャンガンマンが行く所にはシャンガンがあるものなのですね…✨まだ私、シャンガン見たことがないので、シャンガン、シャンガンとつぶやきながら博多の町を練り歩きたいと思います（笑）

Satoko K

Satoko Kamuraさん、フレンチではソゼのシャンガンが一番オンリスト率が高いですね(^o^)。次がこのフランソワ・カリヨンでしょうか。ジャドとかラトゥールとかの大手ネゴスもシャンガン出しているのにまず見たことないですね。ジラルダンのシャンガンとかコスパの良いのもあるのに飲食関係のルートではなかなか入ってこないらしいです(>_<)

白猫ホッサー

興味深いコメントありがとうございます。ソゼを体験したので、次はシャンガンを目標に白を楽しんでいきます(o^^o)

Satoko K

Satoko Kamuraさん、シャンガンのアップ楽しみにしています(^o^)シャンガンロケット！

白猫ホッサー