カーネロスのピノを代表するセインツベリー。 以前ピノ2種を味わいましたが価格以上の魅力を感じました（現在は値上がりしているようですが）。以前はシラーも造っていたようです。 色調はやや濁りのある赤みがかった濃いルビー。 香りはブラックベリー、黒胡椒、腐葉土、樽、ユーカリ、タバコ。時間が経つとチョコレートや鉄、動物的なニュアンスも現れ複雑な印象に。 果実味は中程度でタンニンは緻密。酸が豊かで力強い余韻。やがてチョコレートっぽさが出て来てバランスの良い味わいになっていきます。 最初は新世界的ニュアンスが強かったのですが、徐々にエルミタージュの様な味わいに変化していきました。 ピノと同じく冷涼な気候を反映したエレガントなスタイルがこの生産者の特徴ですね。

Takeru Saga