ビオンディ・サンティの、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・アンナータ、2005vt.です。 カステッロ・バンフィが大資本を抱えてアメリカからブルネッロの地の乗り込んでくるまでは、ほぼビオンディ・サンティだけが黙々とこの長熟のワインを誇りを持って造っていたという。 ブルネッロは凄いですね。葡萄を摘んでからリリースまで、5年はかかりますから。仕事をしても、お金に変わるまでの時間がだいぶ先。まさに辛抱の仕事。トスカーナはキャンティを大量に造る土地柄もあります。リリースまでの期間は短いし、サンジョヴェーゼ以外を3割まで混ぜても良い。安いけど、早く大量に仕上がる分、負担とリスクは低下する。 そんな中、ビオンディ・サンティは、無名のまま黙々と孤高の信念でブルネッロを造り続けたのです。 そしてバンフィが成功することにより、凄い造り手が居ると脚光を浴びて、今に至るのです。以降、ブルネッロの作り手がどんどん増えたとのこと。 さて、20年弱の時間は、どれだけの熟成を見せてくれるでしょう。パワフルさは、どのように丸みを帯びているでしょうか。ビオンディ・サンティは、2005年のリゼルヴァを造っていません。つまりその年の最高の葡萄も、全てこのアンナータに使用されています。 最初は香水です。薔薇の花束。まさにトップノート。 透き通るような赤い果実、軽いペッパー、オーク。 頂くと、まだまだ若さ満開、フレッシュな果実を感じます。豊富なタンニンは、まだ硬さも感じますが、併せてクリスタルのような、冷涼な透明感を併せ持ち、それはそれは、長い余韻にシームレスに繋がります。 美味しいです。

okok530

素晴らしい！ビオンディサンティはやっぱり寝かせないとダメですよね〜、20年はなかなか大変っ！

Eiki

Eikiさま いつもコメントありがとうございます。 ホントにそうです！「寝かせなきゃ知らんからね」くらいの雰囲気が漂ってますね^_^

okok530