☆3.5 突然の友人の訪問により、急遽抜栓。 個人的にどハマりしているので、普段ワインは飲まない友人ですが、味見してもらいました。 やはり、じんわ〜り優しい柑橘系の綺麗な飲み口で、一部のスペイン泡で散見される青っぽいゴムの様な香りも気になりませんでした！美味しいです！ しかし、友人はビミョーな反応でした泣泣 優しい柑橘のニュアンスという点で、シャンパーニュなら、ランソンのブラックラベルとの共通項をいつも感じます。 やはり、美味しい！ 20vtで、デゴルジュが22年6月のロットです。 ＊その他情報は、最下部にあります。 ＊生産者さんの公式HPによると、20vtは大雨等で難しい年だった様です。 以下、前回の投稿の抜粋↓↓ ○香りは、甘さ控えめの柚子＆オレンジのジャム、焼き立てのデニッシュ生地。 ○口に含むと、香りの印象よりタイトですが、優しく綺麗な飲み心地。 ○酸の質感も、粒がきちんと立っていつつも、穏やかに溶け込んでいる。 ○個人的な推しポイントは、カヴァ特有の青っぽいゴムの様な香りをあまり感じない点。 青いニュアンス自体はありますが、ゴムではなく、柚子の皮際の様な心地良いアクセント。 優しい柑橘のニュアンスという点で、シャンパーニュなら、ランソンのブラックラベルとの共通項を感じます。 写真の冷凍野菜餃子との相性、非常に良かったです◎ 具材の野沢菜と大根、この泡の柚子のニュアンスが同調◎ 基本情報── ○今回は20vtで、デゴルジュが22年6月のロット ○瓶内熟成期間は最低18ヶ月 　＊瓶詰めの時期は不明ですが、20年12月の瓶詰めで18ヶ月の瓶熟。となると、ベースワインの醸造は3ヶ月程度で終わる計算に。 ○チャレッロ40%、マカベオ39%、パレリャーダ15%の典型的なカヴァのブレンドに、6%のマルヴァジア（20vtのブレンド） ○Extra Brut ○この生産者さんは、1986年当時の「DOカヴァ」設立へ尽力されたそうですが、大量生産に伴う品質低下等を憂い、2012年に「DOカヴァ」を脱退したそう。 ○アノイア川流域に限定した地域の葡萄で、ビオディナミ栽培

ぽんちー