昨夜はワイン会でたっぷりいただきました。 いつもなら単身赴任先に戻り、平日禁酒ですが、今日明日もお休みなのでしっかり飲みます。(笑) ドメーヌ・ドルーアン・ヴォードンの2014シャブリ レゼルヴ・ド・ヴォードン。 元々はドメーヌ・ドルーアンでしたが、2008年からシャブリについてはドルーアン・ヴォードンの名前でリリースされるようになったとの事。 ドルーアンは良いイメージなのでちょい熟シャブリ、楽しみです。 ヴィンテージから5年経っている為かシャブリとしては濃いめのイエロー。 レモン等柑橘類の香り。 シャブリとしては少し厚い果実を感じ、しっかり酸味もありつつ酸っぱさは感じません。 ヴィラージュというよりは上のプルミエ・クリュのような味わい。 旨いです。 半分残して明日のお楽しみに。 　 【12/10 2日目】 少し酸味が強まった印象ですが、温度が上がるに連れ果実味も戻って来て美味しくいただきました。 2、3本ストックして数年寝かせてみたいワインです。 【その他】 ショップ情報です。 土壌：キンメリジャン石灰質土壌、牡蠣の化石を大量に含む粘土質土壌 発酵：自動温度管理されたステンレスタンクの中で発酵、MLF。発酵温度：20℃ 熟成：ステンレスタンク、熟成期間7～8ヶ月 この畑はグランクリュの横にあるプルミエ・クリュの「モンテ・ド・トネール」と「モン・ド・ミリュー」の真ん中に位置する「ヴォーヴィリアン」と呼ばれる区画にあります。 (終) シャブリは1970年代に政治的に範囲が拡大され、それまでシャブリを名乗れなかったキンメリジャン土壌でない所までシャブリになってしまったそうですが、この畑は正真正銘のシャブリとの事。 ヴィラージュの中では最良の区画の一つとか。 今夜はこのシャブリとテイクアウトの回転寿司をいただきました。 寿司にシャブリ、旨いです。(^_^)v

chambertin89

シースーシャブリ！！ 　 美味しいに決まってます〜！！

アトリエ空

アトリエ 空様 そうですね。(^_^)

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キンメリジャン土壌_φ(･_･ﾒﾓﾒﾓ 牡蠣の化石を大量に含む土地_φ(･_･ﾒﾓﾒﾓ お寿司たくさん〜 シャブリはコーンのお寿司ともあいますか？♡

ゆーも

ゆーも様 bacchanale様に教えていただいたコーン軍艦は如何にも缶詰めのコーンが何となく懐かしいような味わいで割りと気に入っています。(^_^) 合うとも合わないとも言えないといいますか、シャブリはシャブリ、コーンはコーンで美味しいようです。(笑)

chambertin89

あ、お母さんに大晦日用のお持ち帰り寿司の 予約を頼まれていたことを 思い出しました(・∀・)✨←← 合わせて、さっぱり白を買うか、 日本酒を買うか…が目下の悩みです！笑っ

ほろ苦ココア

ほろ苦ココア様 あ、毎年大晦日はへぎそばを取りに行かなくちゃいけないのを思い出しました( ・∀・)✨ 大晦日にアリゴテにするかリボッラ・ジャッラにするか...が目下の悩みです。(笑) 噛み合わないコメント、寂しいものですね。(>_<)

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