伊ヴェネツィア・ジウーリア州、ダリオ・プリンチッチの「2018 ヤーコット」です。 ややオレンジがかった、濃厚なイエローの色調。 香りにはネクタリンやカリンのような黄色い果実と、酢酸。 味わいの果実も黄色い果実。 丸みがあって柔らかい。 それをくるんと酸味が包んでいます。 酸味はとても豊か。 とても主張している反面、ソフトなボディをカバーして個性を与えています。 エレガントで優しい。 でも、個性もちゃんと備えたワインでした。 ダリオの白は冷やさずに、セラー温度がいい。 グラスはザルトのユニバーサル。

末永 誠一