焼肉シャン。 ニラだれ＆ネギ塩だれを自作しました。 ニラだれの旨さには驚きました。 冷や奴やご飯にそのままでもいけそうです。 シャンパーニュはジャニソンのグランクリュ。 ジャニソン（の、たぶんスタンダードだろうけど）は椿山荘のバンケットシャンパーニュだとか。 色は淡い黄色。 泡はとても元気で細かく持続します。 香りはリンゴや梨のニュアンス。 酸・ミネラルはとてもバランス良く旨味を強く感じます。 上品な造りの１本で、今晩の焼肉相手では可哀想なことをしたかもしれません。

すこ