今日は鰻だってんで、これかなと。ちょっと冷やしすぎたかもしれないので、戻しつつ。何か美味しい葡萄をそのまま差し出されたようなイメージ。技巧というより、素材の持ち味を活かしたというか…若いからアルコールのラフさはあるんで、熟成したらどうなるのかなとか考えるんだが、ナチュール的な良さで、もうその頃にはほとんどからになっているという感じだった。モルゴン以前かなり年数たったの飲んだけど、一度現地で搾りたて飲んでみたいな。

Shinji Ogawa