『No.828 青リンゴよりは梨寄り』 月曜日の話。 気が付きゃもう四月。まったくもって早い話である。自分の勤務先が住宅地にあり、いわゆるフレッシュな新入社員をほぼほぼ見ることもないので、あまりピンとこなかったりもするが。 まぁ、いいか。僕はいつも通りに業務に追われ、仕事終わりに歯医者に向かうわけで。 そんなこの日の夕飯のメニューは… ・唐揚げ(ムネ・モモ・皮) ・オイルサーディンとキャベツのチーズグリル やはり歯医者帰りとなると、からいちの唐揚げは欠かせないものとなる。カリヤカ家の素敵なルーティン…って、どうだっていいわって話なんだろうけど。そしてオーストリアのペーター＆パウルのグリューナー・ヴェルトリーナー・ビオ2016年をお供に。以前ペットナットやリースリングは飲んでいて、その時に買っといてすっかり忘れていたもの。見つけてしばらくセラーで休ませていたのだが、もうそろそろいいかなってところ。こういうメニューならグリューナー・ヴェルトリーナーだよねってことで。 スクリューキャップ(やはり便利である)をキュリキュリと開け、グラスに注ぐ。鮮やかな黄金色にさらりとした液体。フレッシュ感はバッチリ。ふんわり(控えめ)と甘酸っぱいリンゴのような香り。そして一口…あ、実に穏やかで丸みを帯びた味わいだ。香りで感じたリンゴ感より梨感を強く感じるなぁ。蜜を含んだじゅんわりした食感の梨をかじったような感じ。丸みを感じる味わいってのはそこら辺から来てんのかな？ 梨感とともに、コリっとしたミネラル感、草原をゴロゴロ転げ回ったような(すんごくわかりづらいな)若草感、ハーブっぽいニュアンス。複雑な要素がいろいろありながらもまとまり良く、しかも柔らかいタッチで味わえるところはなかなかのセンス。 だから、唐揚げと合わないはずがない。脂と肉のハーモニー豊かなモモ、旨味たっぷりなムネ、カリッとクリスピー感溢れる皮。どれとも合う。そして進む進む。オイルサーディンとキャベツのグリルとも合うんだわこれが。 シーフードからホワイトミートまで守備範囲は広め。なかなかの食中酒だな…なんて思ったり。 とても美味しくいただけました。ごちそうさまでした！

カリヤカ・ズノリ