久しぶりにボルドーを頂きました。こちらはL'esquisse de la Tour Figeacになります。 注いだときの泡がなかなか消えず、とても粘性がありそうだなぁ、というのが第一印象です。 赤花のドライフラワーや腐葉土と、少し乳製品のような香り。それらが結構アロマティックです。 頂いてみると、舌触り滑らかで、程良い酸味と苦味を感じながら、完熟のチェリーのような味わい。甘い香りに酔いしれながら余韻には少しスパイシーさが見えましたが、時間とともに落ち着いてきました。 タンニンをあまり感じないのですが、味わいの骨格はしっかりしていて重厚感があるので、かなり溶け込んでいるのでしょうか。 生バジルとモツァレラチーズを追いトッピングしたピッツァとの相性が良くて、とても良いマリアージュです(^^) そんな感じのワイン。

時空