納豆が大好きです。母の話によると記憶もない小さい頃、嫌いな野菜は納豆に混ぜて食べさせてたのだとか。風邪の時も納豆ならバクバク食べたのだとか。 そんな訳で大人になった今ではワインと納豆の良い組み合わせを探してます。 最良ではないにせよ、中間報告的なものがこれ。伊勢納豆。三重以外でも売ってるのかな？ 粘りが強く、粒も大きくて味がのってる。トロみのある濃厚な赤と合います。最近は納豆のタレを全部かける人は味覚が麻痺してるから減塩すべきと言われますが、これはタレ少なめでちょうどいい。 ちなみに、納豆とワインは何を選んでも鮮度の悪い魚のように反発するものではありません。ネバネバは気泡だからスパークリングかと思ってたけど違うのかな。 上の話とは関係なく… クリュッグ的なラベル。 色は薄めで澄んでいる。 香りはやや弱め。華やか。アルコール。 グリップのある舌触り。 甘めで、あまり好みではない。 クリーンな食中酒。 瓶内二次醗酵と書いてあるが、大粒で柔らかい泡。 そこそこハズレ。

hamuito

同じく、風邪をひいた日にも 納豆を食べてきた身としては気になりますww 伊勢納豆見つけたら合わせてみたいです✨ 濃厚な…アパッシメントのワインとかですかね？

ほろ苦ココア

初コメントさせていただきます(^^) 納豆、最近たれではなく、「塩＋ほんの少し酢」という食べ方にはまってます("⌒∇⌒")

reｰerippe

ほろ苦ココアさん 風邪に効くのかは不明ですけどね(笑)免疫力は高まるような気がします…。 芯のあるカベルネよりもそういうタイプの方が合いそうです。 納豆も産地によって違うんですかね。黄色いラベルの東京納豆と伊勢納豆が好きです。愛知くらいなら伊勢納豆もありそうものですね。 erippeさん コメントありがとうございます！ 面白そうですね。酸があるほうがワインにも合いそうですし。粘りは消えませんか？？ 僕はタレからし無しの納豆で納豆キムチは良くやります。朝より夜食べた方が良いみたいですね。 他はゴマ油、麹みそ、わさびなんかもありかなーと思ってます。

hamuito

納豆とのマリアージュですか!型破れの発想ですね!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ自分も見習って色々トライしてみたいです(^-^)

million＄

味としては塩だけの方が好みなのですが、粘り消えない程度にすこーし酢を入れることでほぐれやすくなります。 ゴマ油、特にそそられます！今度トライしてみます(^^)！！ ワインの話から逸れてすみません(^^; 普段納豆食べながらワイン良く飲んでるので、ついつい納豆談義してしまいました("⌒∇⌒")

reｰerippe

44takaさん 魚介とかだと、トライしてダメージを負うこともしばしばありますが、納豆は基本的に反発はしないんですよ。当たらなくてもリスクは無いかなと。 次に考えてるのは、なめたけです。安価でヘルシー。ニンニクや酢でワインにも寄せられて、どんなに料理が下手でも市販のものより必ず美味しくできる面白いものだと思ってます。 erippeさん なるほど。納豆、というか和食は一般的に酸が無いことがワインとの相性を考える上での問題点ですが、その点でも酢は良さそうですね。塩だけも気になるので岩塩とかで試してみます。 僕も今回の投稿は納豆の話がメインのつもりで敢えてハズレワインの投稿にしたので、納豆に関するコメントの方が嬉しいです！

hamuito

納豆好きには…ワインと合わせる食べ方を模索しますよね(^_^) メカブ納豆などの組み合わせをなんとかしたいです〜(*´ω｀*)

wapanda

めかぶ納豆！ワインと反発する要素があるだけに更に難しいように思います。 ヨードのニュアンスがあって、ある程度のパワーと酸があるものでしょうか…。

hamuito