山梨県、中央葡萄酒さんを訪問してのテイスティングです。 レモンと白い花の香りに、少しだけ消毒薬のような感じ。 味わいの果実はとても濃厚。 豊かな酸味に続き、塩味を感じます。 石を舐めたようなミネラルと、レモンの皮のような苦味が少しづつ。 まだフレッシュですが、2020に比べると、ややインパクトのある味わいでした。

末永 誠一