樹齢の高い葡萄使いと丁寧な仕事、ジャンテ・パンショのジュヴレ・シャンベルタン。 凝縮感がありつつも非常にピュアなベリーの果実味がチャーミングで好きなピノ。キノコやトリュフなど土壌由来のアーシーな薫りも心地よいです。 酸味はかなり穏やかでバニラやキャラメルティーのような甘やかな香りがセクシーですが、強いタンニンが全体をしっかり引き締めてくれます。タンニンが強いですがとてもシルキーで不思議と苦味とか渋みが穏やか。凝縮感とピュアさが高い次元で同居しとても魅惑的。 複雑性は低めですが強くて安定感のある酒質がどんな食事でも合わせやすいです。 キノコのソテーやハーブと地鶏、豆イカのガーリックトマト煮込み、クリームチーズとレーズンなどシンプルな食材と相性抜群で、あっという間にするすると空けてしまいました(^_^;)

wataru_

フォローありがとうございます。 とても丁寧なコメント、参考にさせてください(^^)

末永 誠一

フォロー返し嬉しいです！ いつも末永さんの投稿楽しみにしてる読者です(^o^) 私は飲むと記憶力が弱くなるので備忘録として自分用に書いてました(^_^;) vinicaの皆さんの投稿を見ているうちに、飲んだ感想をしっかり書いていだだいてる方の投稿は非常に有難いので、拙い語彙力で恥ずかい何かを漏出させて頂いてます。。

wataru_

皆さんのコメントは参考になりますよね！ ついでにワインと関係ない話も盛り上がり、つい脱線していく日々ですが笑 これからも美味しく楽しいワインライフを送りましょう〜♪

末永 誠一