TGIFのシャンパンは、エマニュエル・ブロシェ・ル・モン・ブノワ・エクストラ・ブリュットNVを頂きました。1997年創設で、栽培はビオロジック。 ベースワインは2011年20％、2012年80％で、ピノ・ムニエ40％、シャルドネ40％、ピノ・ノワール20％、ドサージュは4g/L、生産量は7,250本です。 光輝くゴールデン・イエロー色。 ハニー・ミネラル、オイリーなイエロー・フルーツ。 角が取れてクリーミー、スパイシーな酸味と果実のバランスが素晴らしいです。 翌日はナッツ・クリームやブレンデーに、バニラが出てきて、正に樽熟成の白ワイン的シャンパーニュ。 中々の出来だと思います。

Marcassin

これいいですよね！初めていただいた時の衝撃が忘れられません

tarrow

tarrowさま ありがとうございます。 そうですね、良い個性派の造り手だと思います。 そして、中々見つからないですね。

Marcassin

Marcassin大先生、こんにちは。 前回ご一緒させて頂いた時のエマニュエル・ブロシェが良かったので、探して二本購入しました。 クリーミーで滑らかな口当たりは他の造り手とは別物の様な気がします。

Katsuyuki Tanaka

Katsuyuki Tanaka大先生、 こんばんは。ありがとうございます。 その節は貴重なシャルドネのキュヴェをありがとうございました。前々から気になっていたE・ブロシェですが、サヴァールより見つかりませんね。私はどうにかムニエ100%も手に入れました。確かに独特のテクスチャーが綺麗だと思います。 又鮨シャンでも如何でしょうか。

Marcassin