ジルベール ピク エ セ フィス シャブリ 2019 PP88+(William Kelly,6th Aug 2021) ステンレスタンク熟成 生産者、ディディエ ピク氏のコメント 「年々、タンク熟成を長くし、瓶詰めを遅くしています。ワインが酸化して、ポテンシャルが高くなるからです。酒石を落とすのに、冬の間セラーの扉を開けておいて、外気で冷却させます。｣ 香りはグレープフルーツやライム、白い花。 シャブリらしいフレッシュな酸とミネラル感。 何となくシャブリはしっかり冷やさないと美味しくない気がするけど、コチラは旨みたっぷりなんで温度上がってからも違った楽し方ができます〜 透明感もありキレイで上質✨ クリュではない普通のシャブリだけどウマウマ〜(´∀｀*)

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