ブル白の16は始めてかな。厳しい天候ながら残ったら葡萄は質が高いと言われているが、厳しい天候だから質が高いことにしないといけないんじゃないかと疑ってしまう(笑)まあ飲んで確かめよう！ コントラフォンのマコンはお気に入りで良い魚介なんかに合わせたくなります。エノテカで安売りがあればとりあえず買いです。今回は3本選んで1万セット。この銘柄は新しいやつみたい。 色は若いので当然薄いが、複雑なゴールドが混ざり、見ただけで良いワインと分かる、赤ワインの色の変化は神秘的だけど、視覚で品質を判断しやすいのは白の方だと思う。 旨味たっぷりの古樽っぽい香りご支配的。バニラ。 香りはすごく良いんだけど、飲んでみるとややスカスカ。時間がたつとそれなりに充実してきて、柑橘系や石灰のニュアンスが出てくる。 酸はとても綺麗で、キレも良い。 もうちょっと寝かせると味が乗ってくるかもしれないし、すごく良いものはあると思う。16の判断は保留？ 最近の熊野はブリが絶好調。この日は祭りで、その日取れたブリを市場から運んでくれるワゴンで800円。安過ぎ。トロットロ。ワインとの相性は難しいもので、ブロック買いしたんだけど、位置によって鮮度が違うのか(ドリップと長時間接触したとか)、凄く合ったり臭みが目立ったり。やっぱりワインと魚の相性は難しいし、良い店がちゃんと仕事してるっていうのも分かった。

hamuito

16年、マシャールドグラモンが見つけられず、まだ試せておりません〜 鰤の脂凄いですね！

Nori81☆

グラモンはすぐに試したいですね！！15は広域よりも、サヴィニーレボーヌが凄く良かったです。 旬なのでしょうね。スーパーの魚コーナーの半分くらいブリだったりします。

hamuito