エッジがオレンジがかった濃いめの色合い。抜栓直後からメラメラと強く甘い香りが湧き上がる。口に含めば、溶け込んだタンニン、ミネラル、バニラ、フルーツのコンポート。ジラルダンらしい樽を効かせた濃い作り。ただ、時が経ち角が取れ、とても甘く変化している。前回の01Bonnes-Maresがとても良かったので抜栓してみたが、これも素晴らしい状態。01は今、良い飲み頃の様だ。 でも、Les Amoureusesをイメージするチャーミングな奥ゆかしさとは違うなぁ〜？

Katsuyuki Tanaka