CAVAのSEMI-SECO 確かに飲み口は甘口だが、素飲みでもスッキリした後口。 炭酸は弱めで、酸というよりシッカリした旨味が全体のバランスを整えている。 加茂なすのグラタン、パクチー風味の鶏ソテー、自家製ピクルスいずれの料理とも素晴らしいマリアージュ示す。 すしや魚の煮付けなどとも合いそうだ。 1500円しない CAVAのSEMI-SECOだが かなり好み。 追加注文せねば。

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