エレガンス・ド・ブリソン、クレマン・ド・ボルドー カルディの新作 ビオのクレマン・ド・ボルドー これまで何本かクレマン・ド・ボルドーは呑んだことがあるが、それらには無かった何とも言えない土臭さというか、生のマッシュルームの匂いというか、そんなのを感じる ビオ独特のものかと思ったが、他のスパークリングでも感じたことがあるから違うのだろう とにかくもまろやかで、主体はおそらくセミヨンか、先程の土臭さはおそらく何らかの黒ブドウ品種が使われているだろう ミュズレは真っ黒

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