このチボーは飲みやすくて好きだなぁ。前回は辻留と併せていたっけ。確かに和食にもよく合いそうだ。 今日のアテはチーズ王国で買ってきたチーズ。 トラディションココというココナツミルク練り込んでてシャンパン、白ワインに合うらしい。 ルブーションはじゃがいもにとろーんと乗せると合うらしい という訳で今宵もシャンパン。 以下、メモ モンターニュ・ド・ランス地区の北東に位置するヴェルズネイ。 "ピノ・ノワールの聖地"と呼ばれるグランクリュの中でも、パワフルで厚みのある味わいが特徴的なブージィやアンボネイとは異なる魅力を持つシャンパーニュを生み出す。 そんな異色のテロワールを純粋に表現しているのがギィ・ティボー。"ブリュット・グランクリュ"は、ヴェルズネイ特有のしっかりとした酸を上品に残しながら、豊かな香りと果実味が楽しめる秀逸なスタンダード・キュヴェ。

kem