アクアパッツァとイタリアのシャルドネで優勝～！ 日高シェフのレシピを参考に作ってみたら初めて食べる味がしてすごい。これまでのアクアパッツァは何だったのかと思うほど。 ふっくり仕上がった魚の白身とシャルドネのふくよかさがマッチする。シャルドネはもう少し温度上げてもいいな。 使い勝手がいいシャルドネ。ミディアムボディで果実味が豊か。パエリアにもよく合った。グラスワインとして使い勝手がいいのも頷ける。丸みを帯びていて酸は抑えめ、味に張りがちゃんとある。

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