開くのに結構時間かかる、抜栓して1時間くらい経って柔らかくエレガントになってきました。 色合いは濃いルビー色で、見た目はバリバリフルーティっぽいが、最初はチェリーはするも、ミントやバルサミコのスパイシーな香りが強く、口当たりはまだ硬い。 1時間くらいすると酸味強いバルサミコが、旨味があって甘い美味しいバルサミコに変容、ダークチェリーに薔薇のアロマも感じる、極めてエレガントな極辛口、エレガントさに纏われてタンニンがあまり主張しないなが素晴らしい。これ、カカオ100%のビターチョコでいただきたいです。心が落ち着くブルネッロ・ディ・モンテプルチャーノは初めてです。

たく