南アのピノ・ノワール。 これは…まぁ独特の強烈さ…ピノ・ノワールらしさはすっかり裏に隠れて、ハードにサーキットを走った後のタイヤの匂い、泥炭、ベリー感とドライなんだけど後味としてほんのり甘味も感じる。渋みにエグミも感じる、口当たりは滑らかではあるものの、個性的な複雑さが上回り… スモーキーに焼いた七面鳥、鹿やイノシシ、熊…などジビエと合わせたら良いかもしれない。 単体では個人的な好みとは…やや違うかなと。。

Pinot Taro