TGIFのブランはドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール・シャブリ・湯ムール・デュ・タン2016年を頂いてみました。 もう説明の必要のないヴァン・ナチュール筆頭の生産者の一人ですね。 綺麗なしっかりとしたゴールデン・イエロー色。 シトラスにアイアンやリコリス等のスパイス、そしてミネラリーな風味のアロマを感じます。 リッチでトロピカルな酸味の果実味豊富なボデイ感。スワリングを強めにしますとシャブリらしい鉱物系のミネラルの風味が漂い、ビターなミネラルのエンディングと相まりますが、基本はとても綺麗な果実味のボリュームが勝る感じでしょうか。 翌日も基本的なアロマやフレーバーは同じですが、少し酸味が上がり、よりミネラル感が強くなり始めました。 特に最後のグラスを温度高めで頂きましたが、正にシャブリ感がプンプン香りました。 あまり自分ではアリス・エ・オリヴィエのワインを頂いてこなかったので、熟成させてみたいのですが、個体数が少なくて入手困難ですね。

Marcassin

MarcassinNGH会長神父様、 本当にA&Oドムールは人気でモノが少なく入手困難ですね。見つけたら即入手でしょう。しかし16年とはよくお持ちです。 私もA&Oドムールのシャブリ1er17Vt.のものをセラーに寝かせておりますがそろそろ限界ですね(>_<)ﾉﾐﾀｲﾉﾐﾀｲﾉﾐﾀ-ｲ! シャブリ感プンプンですか！本当A&Oドムールのシャブリは良い意味でナチューレ感を裏切ってくれますよね(^o^) 良い白汁をお飲みです

白猫ホッサー

素敵なエチケット!!と思えば、アリス・エ・オリヴィエ♪ 先日ショップにアリス・エ・オリヴィエ入荷の知らせを見て、こちらの2019と他のキュベもあり、どれがいいかな～と悩んでいるうちに、売り切れてましたo(T◇T o)ｶﾞｰﾝ フッカルじゃないとダメですね…ｼｮﾎﾞｰﾝ Marcassinｻﾏのポストで知った造り手ｻﾝなので、次回こそいただいてみたいです♪

盆ケン

白猫ホッサーさま ありがとうございます。 出た、待てない待てない飲みたい病。。。 さすがオリヴィエムール貝のシャブリ・プルミエ‘17年とは。でも今飲んでも果実味豊富なシャブリで終わってしまうと思いますよ。 このシャブリも二日目の最後の最後にシャブリらしさを感じましたが、開けた日で飲んでしまったら、ただのトロピカル・シャブリだったと思います。 パット・ルーもそうですが、基本自然派のワインは果実味が豊かですね。

Marcassin

こんにちは❣ こちらは以前にホッサー様が飲まれていて変わったエチケットで覚えていたら酒屋さんにあったので1本購入しました♫ コメ♫参考にさせて頂きます(๑´>᎑<)~♥️

meryL

盆ケンさま ありがとうございます。 ヴァン・ナチュール好きな盆ケンさまですから、是非次回はゲットして頂きたいですね。 私はなんだかんだで6本ゲットしました。ドメーヌものもネゴシアンものも両方ともとても良いと思います。 盆ケンさまはお食事もお上手ですので、マリアージュが楽しみですね。

Marcassin

maryLさま ありがとうございます。 それはとても幸運でしたね。 多分ご家族で一気に頂いてしまいますと、最初はフルーティーであまりシャブリらしく無いかもしれません。 デキャンタージュして、少し温度高目が良いと思います。 ご投稿楽しみに致しております。

Marcassin