赤の一本目はドイツのベルンハルト・フーバーの古樹をいただきました。 香り高い木苺、収斂性と清涼感がつまっており、透明感がある香り。 味わいは甘味があり、チェリーサワーなど。 中庸で細めだが伸びやかな酸味。冷涼でアッサリとスッキリした味わい。 綿菓子、和のサクランボ。そして程よいロースト感。 いつぶりでしょうか。 こんなピノもありだと思います。

vin-be 1.1