しっかりとしたタンニン、遅摘みだから甘みが強いかと思っていたけど、そうではなく赤ワイン然としている。ストイックな印象で牛肉が合いそう。 開けて三日目。当初の固さがとれて本来の果実味が発揮されているような感じ。熟した黒果実を煮詰めたような凝縮された味わい。牛ランプのステーキとよく合うなあ。 開けてすぐ飲むのはもったいない。

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