春のプレミアムワイン会 @ENOTECA ALCHIMISTA on April 21, 2018 素敵なワインと素晴らしい料理の饗宴 ④ バビッチ ファミリー・リザーブ ホークスベイ・シラー 2016 柔らかめで、あまりスパイシーでない ふんわりとヨード...というか海鮮のニュアンス！？ これシラーなの！？(◎_◎） ペーシェ 『宮城県産 天然本マグロ のりのジュレとバルサミコのライスサラダ』 簡単に言えば、イタリアンなマグロのお寿司 ^ ^ 赤ワインと赤身魚って合わないのかと思っていたけど、なんの違和感もなく、自然な感じでマリアージュ (^-^) バルサミコ酢とかジュレが取り持っているのかな？ 驚きの連続です！ 海ぶどうなどの取り合わせもなんかいい感じ^ ^

ペト♂ (a.k.a Petronius)