今夜のワイン 今夜もイタリア…今日10月30日はイタリアの新酒『ノベッロ』の解禁日 昨年までは、アブルッオ州のFANTINIのモンテプルチアーノのノベッロを定点観測していましたが、キャンティクラシコにはまっている最近の傾向から、今年はトスカーナのコチラのサンジョベーゼのノベッロに変えてみました！(^ー^) 詳細はトスカニーのサイトから… 『ワイナリー名：カステッリ デル グレヴェペーザ キャンティクラシコ最大級の協同組合「グレヴェペーザ」のコストパフォーマンス抜群なノヴェッロ。繊細でイキイキとしたアロマやフレッシュな味わいは、ノヴェッロならでは。愛され続けるサンジョヴェーゼ100%の純粋な味わいです。』 お供は、秋刀魚の醤油糀漬け焼き&豚ロース肉の味噌漬け焼き…発酵調味料と魚&肉なので、塩焼きやステーキよりも新酒の香りとの相性も良く思いました！(^ー^)種無し甘柿と生ハム&ダナブルーとも、美味しくいただきました❤️

高山剛

ノベッロ解禁日ですね。(^-^)vうちのレストランではアマローネのノベッロつかいました。 イタリア人のお客さんがたくさんきてくれ感謝でした。

oku~t

oku〜tさん ノベッロ解禁日今年も忘れませんでした！(^ー^) アマローネのノベッロ…飲んだことありませんが、きっと美味しいでしょうね❤️

高山剛

今日、会社から買うんで明日飲んでみようかなと思ってます。アマローネにはかなり疎い私ですが。

oku~t

アマローネは、葡萄の扱い方が他のワインとは違うので、より美味しいノベッロが楽しめるかと⁉️(^ー^)

高山剛