サン トーバン 1er Cru シャルモワ2017 ドメーヌ ブアール ボンヌフォワ 澄んだ輝きのあるイエロー。色調はやや濃い。粘性やや強め。 香りは開いており強く、リンゴ、アプリコット、白桃、アカシア、石灰、火打石、バニラ、香木。 アタックやや強めで、ソフトな甘み、爽やかな酸、コクを与える苦味があり、樽をきかせたまろやかな味わいです。余韻はやや長い。 とてもおいしいです。 レストランで飲んだのですが、市価の倍くらいなので良心的です。 「シャサーニュ・モンラッシェで4世代にわたり家族経営のドメーヌを営む自然派の作り手で、コート・ドールにおいて奥深く風味豊かな味わいのブルゴーニュ・ワインで新たなスタンダードを築き上げています。 クリーミーなアロマで、より円やかさがあり、味わいもクリーミーな質感が強く出ています。 果実の芳醇さとフレッシュ感のバランスが美しくとれており、ややピリリとした余韻の長い後味が広がります。」

しみしみ