キャベツと卵の相性は抜群。どんな調理法でも。全く違う素材のマッチング。ちょっと塩をきつく振りすぎた。 シャトー・ド・ゴールのシャルドネ。黄金色。酸味は柔らかくトロミ。甘みも優しい。それぞれが主張しないなかで薄さのようなネガティブな要素がない。 温度が上がると少しボヤっとするので少し冷やしめが良いのかも。すごく穏やかでボヤーとしてくるので少しキリっとさせてあげたい。 2日目はシャルドネというよりもマスカットのようなストレートな果実味を強く感じた。

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