Aruga Branca Vinhal Issehara 2014 (勝沼醸造) - Katsunuma, Japan (cork, 12% alc) 在宅勤務を開始してから３週間。 昨夜は、あるプロジェクトが１つ片付いたこともあり、同僚達とオンラインでプチ打ち上げをしました（ハタから見ると一人宴会ですが… ^^;）。 とっておきのこのワインを開けました(^^)-☆ 何を隠そう、私は昔からのイセハラ・ファンでして、オーストラリアに住んでいた頃は毎年２本送ってもらっていました。（最近のイセハラはお値段が高すぎて、帰国してからは買っていません。） 甲州ワインは、その清涼さが売りですが、熟成させても美味しいことに気付き、昨年この2014のイセハラをいただいたときも、杏にライチを加えたような甘すっぱさに仄かな苦味、これが絶妙で、もう★４以上のインパクトがありました。 今回もそれを期待して〜 たのですが、、、、 あらら？ もしかして… 美味しく… ない？ 色はまだ薄いイェロー。 （なのに、どうして？） まったく甘みがなく、 若干ヨーグルトっぽさがあり、 苦い。 １日置いてみましたが、症状はさらに悪化。 ああぁ…(涙) （作り手さまゴメンナサイゴメンナサイ! ><。。）

Lara

残念でしたね。やはり農産物ですから、バラツキがあって当たり前。こんな時は、ワインはなかなか思い通りにならない、ということもワインの楽しみのひとつと思うようにしています(笑)

iri2618 STOP WARS

iri2618様、そうですね。貴重なワインほど残念な気持ちは残りますが、これもお勉強です(^^)！　 気になったことがありますが、抜栓前のコルクがボトルの口から1cmほど中に沈んでいました。熱劣化で浮きがってきたコルクは見たことはありますが、これは初めてです。 何か関係はあるのでしょう？

Lara

コルクが弾力不足な上に瓶を立てて長期保存した場合や、冷蔵庫などでの長期にわたる保存などで、コルクの収縮が発生し、気圧差などで沈んでしまう場合があるみたいですね。液漏れがなければコルクの沈みこみ自体がワインにダメージを与えることはないのでしょうが、保存状態に問題がありそうな気はします。1度だけ、普通の保存状態と思われるワインを抜栓しようとしたら、コルクスクリューを当てた途端にコルクが中に落ちそうになった経験がありますが、ワイナリーもコルクの状態に問題を感じでいたらしく、翌ヴィンテージからDIAMコルクに替わっていました(*_*)

iri2618 STOP WARS