マルセル・ダイスのル・ジュー・デ・ヴェール 2020 フランス、アルザス リースリング1/3、ピノ・ノワール1/3、ゲヴェルツトラミネール1/3 赤みを帯びた濃いオレンジ色。開けたては赤系果実のコンポート、乳酸飲料、オレンジピール、紅茶、酵母の香り、徐々に金属やハーブ、時間が経つとライチの甘い香りがして来た。優しい味わいながらしっかりした果実味、バランスの良い酸味、柔らかいタンニン。フルーツティーの余韻。 今夜はマルセル・ダイスの混ぜ混ぜオレンジを開けました(^^) ショップで見つけて初めて見るエチケットだったので興味津々で購入（笑） ダイスの混植・混醸は大好きなので期待が持てる1本です♫ 結果、いやー、、、これはとっても好みでしたー！！ すごく美味しいですね〜(*^^*) とても優しい味わいなんですがしっかりしたボディーがあって芯が通っていて、満足感の高い1本です(^^) カボチャベーコンソテー、アスパラとマッシュルームの炒め物、野菜トマト煮、5/8のゆーもさん連鎖の栃尾のお揚げさん（胡麻味噌焼き）などをつまみながら♫ 以下コピペ 「ル・ジュー・デ・ヴェール」は、グリュエンスピールのぶどうを使用したオレンジワインです。グリュエンスピールは、1.5ha。平均樹齢30年。リースリング、ピノ・ノワール、ゲヴェルツトラミネールが約3分の1ずつの混植・混醸。わずか10cm程度の砂礫質・花崗岩質の表土に、重厚な泥土質・粘土質の基層。ステンレスタンクで3週間マセラシオンした後、フードルで12ヶ月間熟成。 ■テクニカル情報■ 栽培：ビオディナミ（1997年ECOCERT認証、2007年demeter認証）。クローン樹を極力使用しない 醸造：平均収量は33hl/ha（全アルザスの平均は78.80hl/ha）。白は除梗せず、赤は約80%除梗する。天然酵母のみで発酵。赤は木製開放槽、白は大樽で発酵。シュール・リー熟成。

Yuji♪☆

ダイスの混ぜ混ぜオレンジ(>_<)✨ これは美味しそうですね！！ コメントを拝読しているだけで うっとり、、です(^^)♪♪

ほろ苦ココア

グリュエンスピールの葡萄！ レアですね♪そして混醸♫ 間違いない感じですね♬ お揚げのスパイシー感に そそられます(^｡^)

BBAUHAUSS ／NO MORE WAR

栃尾のお揚げさん♡ Yujiさんのは胡麻味噌がたっぷりのって すごく美味しそうです〜 発酵の旨味とダイスの混醸オレンジ マリアージュが素敵すぎます♡

ゆーも

こんにちは❢ 見た事が無いエチケットです〜 マゼマゼオレンジ❢ お気に召したようで良かったですね〜♡ 優しい味わいですか〜(ˊ˘ˋ*) 知らない言葉ばかりで… グリュエンスピールの葡萄❢・混植・混醸❢ 除梗❢・フードル❢等々 φ(..)メモメモ♪ ガラスの蓋がステキ♡

meryL

面白そうなワインですね！ そういうワインを見つけることができるあたりが流石です！

bacchanale

ほろ苦ココアさん これは美味しいオレンジでした〜♫ ほろ苦ココアさんにも是非召し上がって頂きたいです(*^^*) ほろ苦ココアさんがダイスをまとめ買いされたお店なら置いてありそうです(^^)

Yuji♪☆

BBAUHAUSSさん これは間違いのない美味しさでした！！ お揚げはちょっと七味をかけ過ぎた感じですが、美味しかったです(^^)

Yuji♪☆

ゆーもさん ようやく栃尾のお揚げさん連鎖が出来ました(*^^*) お揚げさんを開いて胡麻味噌をたっぷりつけました♫ ダイスの混醸オレンジはしっかりした味わいだったので、味噌の発酵した旨味と合っていました(^^)

Yuji♪☆

meryLさん これは美味しいオレンジでした♫ ワインの事を調べていると僕も知らない単語が次から次へと出て来ます(^^; ガラス栓が珍しかったので写真を撮りました(^^)

Yuji♪☆

bacchanaleさん これは美味しかったです(^^) 機会があればリピートします♫ 普段行かないお店に行くと見た事ないワインに出会えるので楽しいです(*^^*)

Yuji♪☆