ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2012 ドメーヌ・マルク・ロワ ジュヴレ・シャンベルタンで4世代に渡る、家族経営の小規模ドメーヌ。 ジュヴレ・シャンベルタン村内の単一区画「プレソニエール(Pressonnier)」産の平均樹齢50年のぶどうを使用。 収穫後の葡萄は常温のまま4～5日寝かせ、自然酵母による発酵を促す。足でピジャージュ をおこなうなど、極力機械は用いない伝統的な造り。 新樽比率は15％。 アロマはフランボワーズ、レッドチェリー、柑橘系のフレッシュな果実、ナチュラルなミネラル、微かななめし革、スミレの花や小さな花々の可愛らしいニュアンス。 赤いベリーの果実味、硬質なミネラル、酸は強めだが不快にならない滑らかさ、タンニンはあまり感じられなく、仄かな薔薇の花などの赤い花の余韻が残る。 ジュヴレらしいフレッシュさと可愛らしさを併せ持ったワインかな。 村名クラスのワインではあると思う。 今でも悪くはないが、あと5年くらい熟成させたらもっと良くなるかも。

Daichi