アリゴテ子ちゃんとクロい奴らの会 ⑦ ドメーヌ・ルロワ ブルゴーニュ アリゴテ 2007 厨房からお魚料理の良い匂いが漂ってきて ゆーも、次のアリゴテ子ちゃんを chambertin89さんに催促しちゃいました (笑) そこへサルルさんから ルロワをクロ・デュ・ロワの前に飲みましょうと ご提案によりルロワ子ちゃん登場です。 ほんのりと濁りを感じる淡いイエロー 香りは...ん？...漬物？？ 糠の様な発酵のアロマ お味も果実というよりも 塩味を感じるミネラル中心 これは普通の美味しいとは違うです！ ワインだけで飲んだら たくさんは飲めない感じです。 ルロワ子ちゃん、とっても個性的〜 この日のお魚料理は カスベの白菜トマトソースソテー この白菜が塩揉発酵の旨味ソースとなって 漬物系ルロワ子ちゃんと 絶妙にマッチしています！！ 発酵と発酵の相乗効果？ カスベの柔らかな身にお漬物の塩味 (↑もう、すっかりお漬物と言い切ってますが(笑) まるで和食を食べて日本酒を飲んでいるかの様 美味しいのは間違いありませんが ここはフレンチのお店で 飲んでいるのはワインなんだよなぁと 不思議な感覚になりました。

ゆーも