ゴンザレス・ビオスは世界的に有名なメーカーですが、ティオ・ぺぺのメーカーと言えばわかる人が多いかもしれませんね。料理の名前は忘れましたが、シェリーソースの香りと酸味のある甘いソースがアモンティリャードと相性が良かったです。 濃い黄金色で、アーモンドとフロールの香りに樽の風味、辛口なフィニッシュ。口当たりはドライで、樽熟成とフロールの複雑な印象。

Yury