González Byass Viña AB Amontillado Seco 12 Años
ゴンザレス・ビアス ヴィーニャAB アモンティリャード セッコ 12 アーニョス

ゴンザレス・ビアス ヴィーニャAB アモンティリャード セッコ 12 アーニョス シェリーウィークですね。ゴンザレス・ビアスも色々あるんだなあ まずはアモンティリャード。

シェリーの宴。 七種のティスティングセットに続き、お料理がまだ残っていたのでオールマイティなアモンを注文。アモンにしては軽めのテイスト。 もつ煮的なカドスには合うけど、鯛のカルドソにはいまいちか。

シェリー

ゴンザレス・ビオスは世界的に有名なメーカーですが、ティオ・ぺぺのメーカーと言えばわかる人が多いかもしれませんね。料理の名前は忘れましたが、シェリーソースの香りと酸味のある甘いソースがアモンティリャードと相性が良かったです。 濃い黄金色で、アーモンドとフロールの香りに樽の風味、辛口なフィニッシュ。口当たりはドライで、樽熟成とフロールの複雑な印象。