『No.240 ひなたの香りがするワイン』 日に日に肌寒くなってまいりますと、いろんなものが食べたくなるわけです。鍋なんかいいですよね。そしてもう一つが牡蠣フライなのです。熱々の牡蠣フライにレモンをたっぷり絞って、マヨネーズでもタルタルソースでもいい。たっぷりつけて、口に頬張り、ハフハフしたいわけです。仕事を終え家内に電話をして牡蠣フライの件を話したところ、いいねぇと乗っかってきました。そして鮭の切り身がありますよ…とこれまたニヒャヒャなお誘い… そんなこんなで今夜の夕飯は… ・鮭の塩焼き ・牡蠣フライ ・エビフライ ・クリームコロッケ ・マグロとアボカドのサラダ ・ご飯と味噌汁 でございます。そして今夜はイタリアのサンタ・カテリーナさんところのポッジ・アル・ボスコの2015年を合わせようと思います。このワインはアルバローラ100％とあるのですが、ぼくはこのアルバローラって初めてなんですよねぇ…どんなお味なんでしょうか？まぁこのワインの産地リグーリアは海に面した州ですので、牡蠣やエビは大丈夫でしょうけど、鮭には合うのでしょうか… そんな感じでまずは香りの方から…ほおぉ、ふわっと漂うトロピカル系の果実の香り、そしてその奥には若草の香りやハーブっぽいニュアンスが感じられます。なんだかひなたの匂いがしますねぇ。そして一口…あっ、美味しいなぁ。ほのかな酸味と少しのガス感が感じられます。そして何よりワインの旨味がじんわり伝わってくるのです。 コリっとしたミネラル感やほのかな塩気のおかげで、後味もスッキリです。今日のようなシーフードに相性が抜群です。まぁシーフードってほどでもない今夜のメニューですけどね。 牡蠣フライやエビフライにはもちろん合いますし、鮭の塩焼きなんかにも合うのがなんだか嬉しいです。 サンタ・カテリーナさんのワインは2本目ですけど、すっかりお気に入りの作り手さんになってしまいました。

カリヤカ・ズノリ