シャンパーニュ　オジェ シャルドネ 2006年 アップルパイやマロングラッセ、塩クリーム、マカダミアナッツ、ブリオッシュ、仄かにバニラ。 口に含むと、ボリューミーかつ熟成感のあるフルーツの旨味と比較的強めの酸味。 見た目の泡の立ち上がりよりもクリーミーに弾ける強めの泡感。 熟成からのコクのあるエキスがこれまた強く、中間から更にブーストアップ。 煮詰めた黄色いフルーツのジャムの様な甘酸っぱさと旨味のエキスが高いところで調和し、クリーミーな泡が更に全体を引き上げる。 余韻までパワー感と巾をキープし、塩っぽくスモーキーなミネラルが更に奥行きを与えてフィニッシュ。 いやーー、スゴイ。。。 諭吉さんが数枚旅立って行くプレステージシャンパーニュは飲んだ事が無いので、この子の「強さ」と「高次元でのバランス」には驚きました！！ 熟成120ヶ月以上…この気の遠くなるような時が成し遂げた素晴らしい円熟味なんだ、そう素直に思えます(^ ^) BdBのドザージュ3g/Lとの事ですが、そこまで酸がシャープでは無かったですし、甘みも必要十分に感じられました！ 自分にはちょうど良い甘さ加減。。 あと数年寝かせたら、もしかすると少しまろやかになってミネラルとも調和し、とんでもない事になっちゃうんじゃ！？な〜んて妄想が止まらない(^_^;) 一時帰国中ではありますが、Happy Chinese New Year!!って事で、手持ちのセンターシャンパーニュを〜♪

Toshio Iimura

このシャンパーニュ、初めて見ましたがとっても美味しそうですねー！！ 出会いがあれば捕獲します♫ 最近裏貼りが日本のワインが多かったのでもしやと思いましたが、やはり帰国中だったんですね(^^) お疲れ様です！

Yuji♪☆

Yujiさん、 コメントありがとうございます！ 今まで飲んだシャンパーニュの中ではイチバンでした〜 高級シャンパーニュの世界…興味津々です(^ ^) はい〜実家でワイン生活してました！ コロナウイルス絡みでお仕事の毎日ですが(^_^;) ありがとうございます！！

Toshio Iimura