テーマ別試飲5 自然派シラー 色は濁りがあり、少しだけ熟成してるのかなという程度。 要素が詰まりつつ軽やかな香り。粒子が細かく、フレッシュな果実味。ベリー、プラム、ベーコン、スパイス、酵母。ほんの少し熟成香。 柔らかくてトロッとした舌触り。 ナチュラルな酸。 濃厚さと軽さの共存。 自然派の負の面は全然感じられず、7年も経っているけど安定感がある。比較的、普通の高級ワインに近い。オリーブの様な艶も。 ラングトックでこのレベルに達するのはめちゃくちゃ凄いことなんだろうなぁ。 写真左から順にお勧めです。 ・自然派は軽めに造るところも多いけど、基本は濃い品種。軽めのものが飲みたければ、ちゃんと調べるか他の品種にするのが無難。 ・ベリー、スパイス、トロッとした舌触り。この辺は非自然派と同じ。自然派は舌触りが軽くなるけど、それでも、やっぱりトロッとしてる。その他、物によってピノっぽくなったり肉っぽいのも非自然派と同じ。 ・鼻腔を刺激する香り。 ・構造や幾何的な感覚が弱い。 ・濃厚さを求めなければ香りの出方が非自然派より良い。カベルネなんかは端整で構成を感じるので、非自然派の整ったものも良いけど、シラーはそうでなく自然派の軽やかな香りが良い。

hamuito