ドメーヌ ・ド・ラ・ロマネ・コンティ　ロマネ・サン・ヴィヴァン　2016年 マレモンジュ家から借地耕作、相続発生時に購入。DRCの醸造所に隣接、土壌は石灰岩が主体、粘土や泥灰岩が下層に広がる。 ラズベリー、スミレ、茎の香りも全開、香水のムンムンも。お味はなめらかでらやわらかく、優美。とてもきめ細やかで、このあとのラターシュと、違いがはっきりでした。 牛ヒレ肉のパイ包み焼き　ソース・ペリグー オークラ　ワインアカデミー

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