南アフリカ、KWVの「2021カセドラル・セラー・シャルドネ」。 淡いクリーンイエローの色調。 香りには青リンゴとライムにバター。 味わいの果実は木成り果実。 果実が熟していて、でも酸味は十分にあり、苦味もほんの少し。 ボリュームがありすぎず、フレッシュ感とシャープな感じが伝わってきます。 爽やかな味わい。 単体で飲むよりも、料理と一緒に。 その時でも存在感がちゃんとある。 バランスの取れた食中酒に。

末永 誠一