SANARTES CAVA Brut Reserva 熟成期通常のカバが9ヶ月以上熟成のところ、シャンパーニュと同じく15ヶ月以上熟成されるのレゼルバ(20ヶ月とか)。 サバルテスでは更に熟成期間が長いため目に見えて細かな泡多し。 香りは複雑味、嫁は石鹸みたいな香りと…。 フリーラン果汁100%とかで調べたが。 気温が低い早朝4時に収穫されたフレッシュなブドウの魅力を雑味なく表現するため、プレスした果汁は使わず、贅沢にもブドウの重みで自然に流れ出たフリーラン果汁のみを使ってカバのベースワインを造るらしい。 良い意味でも悪い意味でも特徴際立つCAVAといえる。

とて♡ワインを人生の御供に♫