Sabartés Cava Brut Reserva
サバルテス カヴァ ブリュット レゼルヴァ

すっきり　コスパ良し　リピート候補

スペイン　白　泡

あれっ！？コメントが反映されてない！ サバルテス　カヴァ・ブリュット・レゼルヴァ　NV 外観は淡い黄色、泡立ちはとても良い。持続性のある細かい泡。 香りは…なんだったっけ…メモ帳…ない…あれ…とりあえず、ちょっとナッツみたいな香りがあったような気がしました！ごめんなさい！ 味わいは…記憶では、カヴァのフレッシュさと味わい深さが両立した美味しいカヴァだった記憶です！！ 福島の某ソムリエさんが居るコンビニのスタンダードカヴァです！美味い。1700円くらいだったので、いつでも買いに行ける美味いカヴァとしてこれから重宝しそうです！

透明に近い黄色、寒い部屋に置いていて直前に冷やしただけのせいか、結構、コンフォートや桃の濃い甘い香りニュアンスあります、ただ爽やかなミネラリー満載、アフターにはトースト香もあって、冬でも美味しくいただきました。

オットがグラスとセットの泡を買ったので、とりあえずグラスだけ使ってみる（中身は別の泡） 泡の立ち方がきれいです。

サバルテス カバ ブルット レセルバ

Zoom飲み。 香りは林檎や洋梨、ミネラルのニュアンスも。 泡立ちは溌剌としていて爽やか。暑かった一日の〆にはぴったりでした。

グレープフルーツを感じさせる、さっぱりな味わい。金額相応な泡。

次女に一生に一度の大事な話があってランチ☺️

こちらのcavaはスッキリ^_^

サバルテス カバ ブルット レセルバ。

HAPPYHalloween！

フィラディス カヴァ。サバルテス 1600円。そこそこうまい。パレリャーダ38％、チャレロ31％、マカベオ23％、シャルドネ8％ 。。。全然知らん笑 なんとなく変わった複雑な味笑

スペイン　白　泡

乳酸菌サワーな感じ

Cava&Champagne飲み放題のワイン会(笑) Sabartes Cava Brut Reserva N.V. 自社畑の葡萄の スリーラン果汁のみを使用。 ドサージュ 5.5/L パレリャーダ38％、チャレロ31％、 マカベオ23％、シャルドネ8％。

何気にカヴァはよく飲みます。 コスパが良いので。 今回は、レゼルバとグラン・レゼルバを買いました。 こっちはレゼルバ。

久しぶりのCAVA 中々ドライで良かった。

らぼえむ

ワインバーではじめの1杯。

SANARTES CAVA Brut Reserva 熟成期通常のカバが9ヶ月以上熟成のところ、シャンパーニュと同じく15ヶ月以上熟成されるのレゼルバ(20ヶ月とか)。 サバルテスでは更に熟成期間が長いため目に見えて細かな泡多し。 香りは複雑味、嫁は石鹸みたいな香りと…。 フリーラン果汁100%とかで調べたが。 気温が低い早朝4時に収穫されたフレッシュなブドウの魅力を雑味なく表現するため、プレスした果汁は使わず、贅沢にもブドウの重みで自然に流れ出たフリーラン果汁のみを使ってカバのベースワインを造るらしい。 良い意味でも悪い意味でも特徴際立つCAVAといえる。

コスパがいいカヴァ。 焼鳥店 「くちばしモダン」にて3,500円 くちばしモダン 075-352-0633 京都府京都市下京区永原町153-8 メゾンマキシム 1F https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26022582/

カバからスタート♪ スッキリ飲みやすい? 始めたばかりで慣れていませんが、最近ワインバーで働き始めて勉強したいです。よろしくお願いします(*^^*)

肩書きのないワイン評論 vol.19 SABARTES Brut Reserva 朝カヴァしました。パワフルな泡とほろ苦さで渇いている喉も潤し目が覚めます。洋梨や桃のアロマ、ベースは爽やかな緑を感じるライムテイストで後味に綺麗な酸とわずかな甘みを含んでます。美味しいです。 パレリャーダ38％、チャレロ31％、マカベオ23％、シャルドネ8％、ドサージュ5.5g/L、熟成20ヶ月以上。早朝時にフレッシュな葡萄を収穫し、プレスはせずに自重によって流れ出たフリーラン果汁のみを使用するという贅沢な製法のスペインサバルテス。前回これのロゼをUPしてますが、非常に泡持ちが良く、ストッパーの装着で3日間泡のポテンシャルは落ちません。爽やかなレモン&ライムが飲みたい時には、チューハイ等選ばずに迷わずこれをリピートしてしまいそう。因みに、日本人好みのドサージュ量で調整しているとの事。ラベルも日本文化をイメージしている様に思えます。

久しぶりのカバ、泡好きです。

カヴァ。フレッシュな柑橘、青いりんご。酸はほどほど、軽快な果実のシンプルな味わい。

すっきり スパークリング

まだまだ暑くカヴァを。 色は薄い。 細かい泡に混ざってポコポコっと大きな泡が立つ。持ちは良く無い。 香りはレモン、白い花、イースト。 口に含むと刺激強いんだけど、消える時は以外とクリーミーな感じ。泡と同時に強めの酸味。甘さは少なくドライ。苦渋味もあり長くスッキリ楽しめる。旨味は弱いんだけど、ブドウっぽい果実の旨味がある。 冷やしてスッキリゴクゴク系。

夏にぴったりのすっきりCava

軽めのカバです。