ピノ・ブラン100%のワインとして秀逸。 ラ・ボロレ。珍しいブラン・ド・ブラン。泡は細かく優しい。黄桃やレモンドロップのような甘い酸。フィニッシュに向けて、熟成によるひねた複雑さが面白い。元のワインの充実ぶりは、他のキュベと変わらず。 05はエチケットも裏ラベルも今と違い、デゴルジェの年月が書いてない。 今飲んでもうまいし、さらに5年後でも面白そう。

Pasteur