南アフリカのKWV カセドラル セラー シャルドネ 2016 を、ブルゴーニュグラスで！ 熟した南国のフルーツとキリっとした柑橘が混ざり、やはり南アワインは旧世界の上品さと新世界のパワフルさを足して割ったようだと思える香り♪ まだ若いので樽香もしっかりですが嫌味はありません。 温度が上がると少しバターやナッツぽさも！ 味わいも果実味しっかりかつキレイな酸味がありバランス良く飲めます。 元々2千円の価格で素直に美味しく飲めるので大変満足できますね(^^) ただ、前にこの価格くらいの南アの樽ドネの10年以上熟成したのが素晴らしくキレイ（その時飲み比べたシャブリ グランクリュの同じくらい熟成ものとほぼ同じで驚きでした）だったのを何度か経験していて、こちらもまだまだ早飲みなのは間違いないかと。 うーん、このボトルの2000年くらいを今飲みたいなぁ(^^)

YD