とある日本の輸入商に指導されて？バナージュを繰り返しとても濃く強いワイン造りをしていた頃のフィリップ・ルクレール。 今はエレガントな造りに変わっている。 流石に25年経ってオリが落ち、あの歪な程濃かったワインは落ち着いている。 ある意味、ブルゴーニュの歴史を感じるワイン。 由布院玉の湯にて。すっぽん鍋にあわせて。

Katsuyuki Tanaka