京都のCave de K でいただいたシャトー・ラヤスの白。グルナッシュブランが80%くらい、あとはマルサンヌとクレレットだそう。金柑、夏みかん、黄桃、ナッツ、ミネラル、そして蜜っぽい凝縮感。複雑だけど、ふくよかで柔らかな余韻が素晴らしい。まさに今が飲みごろ。

Yukiko Tazaki.